Airfryer radyasyon yayar mı ? Hava fritözü radyasyon yayar mı ? Bu konu hakkında bilgi vereceğim. Son dönemde çok popüler olan airfryer yani hava fritözü almayı düşünenler airfryer radyasyon yayar mı diye araştırmaya başladılar. Ben de sizler için bu konu üzerinde duracağım.
Airfryer kelimesinin Türkçe karşılığı hava fritözüdür. Air hava, fryer kızartıcı demektir dolayısıyla airfyer hava ile kızartıcı anlamına geliyor.
Philips airfyer serisi hava fritözlerini çok popüler hale getirdi. Arkasından tüm küçük ev aletleri üreticileri de kendi modellerini çıkardılar. Şuan en popüler marka Philips ve arkasından Xiaomi geliyor.
Airfryer Radyasyon Yayar mı ?
Airfryer radyasyon yayar mı; hayır mikrodalga fırın gibi radyasyon yaymaz. Aslında bilimsel olarak ısıtılan her rezistans kızılötesi radyasyon yayar fakat airfryer yemek pişirmek için rezistans ile ısıttığı havayı kullanır. Airfryer hava ile kızartan makine anlamına gelmektedir. Rezistanslar normal fırınlarda ve tost makinelerinde de vardır, airfryer onlardan daha tehlikeli değildir.
Evlerde kullanılan çamaşır makinelerinde, bulaşık makinelerinde, tost makinelerinde, fırınlarda ve kettle gibi su ısıtıcılarında da rezistans vardır. Gelin rezistansları yakından inceleyelim. Aşağıdaki gibi bir metal rezistansı görüldüğü gibi sabitleyip çalıştırdığımızı varsayalım.
Görselde en soldaki rezistansın kapalı olduğu durumdur. Elektrik verilmemişken yani çalışmıyorken rezistanstan herhangi bir ısı açığa çıkmaz. Ortadaki ise rezistansı havasız ortamda çalıştırdığımız durumdur, ısı transferi yalnızca radyasyon (ışınım) yolu ile gerçekleşir.
Havasız ortamda ısı radyasyon şeklinde transfer olur, örneğin güneşin ısısı dünyamıza uzayda hava olmamasına rağmen ulaşmaktadır.
Sağdaki durumda ise havalı ortamda çalışan rezistansı görüyoruz, ısı hem radyasyon yolu ile etrafa saçılır hem de rezistansın etrafındaki hava ısındığı için onunla birlikte yukarı taşınır.
Görseldeki küçük okları radyasyon ile taşınan ısıyı, büyük okları ise hava ile ile taşınan ısıyı göstermek için çizdim.
Aslında airfryer tepesinde metal bir rezistans ve hava üfleyen fanı olan küçük bir fırındır. Yapısı sayesinde rezistans ile ısıttığı havayı yemeğin her tarafından geçirerek pişirme yeteneğine sahiptir. Airfyer yemek pişirmek için rezistans ile çalışan ve hava sirkülasyonu yapan küçük bir fırındır.
Airfryer hava dolaşımı yaparak pişirilen yemeğin her tarafına sıcak havanın temas etmesini sağlar. Normal fırınlardan daha küçük olduğu için çok daha kısa sürede yüksek ısılara ulaşır. Kontrol panellerinden ısıyı ve süreyi ayarlayabilirsiniz.
Yağ kullanmadan veya isteğinize göre yemeğin üzerine biraz yağ dökerek yemek pişirebilirsiniz. Hava fritözlerinin popüler hale gelmesinin ilk sebebi hiç yağ kullanmadan bile yemekleri pişirebilmenizdir.
İnsanlar eskiden yağın içinde kızartma yaparlardı çünkü ısınan yağ yemeğin her tarafına temas ederek homojen bir pişirme sağlardı, yağ kullanılmadığında ısı alttan yukarı doğru çıktığı için yemeğin sadece altı pişer üstü altı kadar pişmezdi.
Hava sirkülasyonu sayesinde hiç yağ kullanmadan ısınmış sıcak hava yemeğin her tarafına temas edebiliyor ve homojen bir pişirme sağlayabiliyor. Sanırım airfryer radyasyon yayar mı sorusunu iyice açıkladım.
Sonuç olarak airfryer radyasyon yaymaz çünkü pişirme işlemi için bir tehlikeli tipte bir radyasyon kaynağı kullanmaz. Şunu da tekrar belirtmek de fayda var fizik kuralları gereği normal şartlarda rezistanslarda ısı iletimi, taşınım ve radyasyon mekanizması ile hareket eder dolayısı ile uzayda ısısı olan her şey radyasyon yayar.
Bir ısı iletim tipi daha vardır; kondüksiyon (iletim) . İletimle ısı transferinde direkt temas gereklidir. Ekstra bilgi vermiş olayım.
Bu bağlamda konumuz olan airfryer için tüketicinin merak ettiği ise risk oluşturabilecek radyasyon tipleridir. Bu radyasyon tipleri alfa radyasyonu, beta radyasyonu, gama radyasyonu, nötron radyasyonu ve x-ışını radyasyonudur. Airfryer bu kaynakları kullanmadığı için airfryer radyasyon yayar mı sorusuna yaymaz diyebiliriz.
Not: Şuan piyasadaki airfryer’ler arasında mikrodalga gibi sistem kullanan yok, siz bir ürün alırken mutlaka diğer hava fritözleri gibi çalışıp çalışmadığını sorun.
Yazımı okuduğunuz için teşekkürler, blogumdaki diğer içeriklere de göz atabilirsiniz.
Mühendis, İstanbul
Yıldız Teknik Üniversitesi Metalurji ve Malzeme Mühendisliği Mezunu, Sistem Uzmanı ve Dış Ticaret Uzmanı.
En güzeli hiç yağ kullanmamak
Ben radyasyonla pişiriyor sanıyodummm mikrodalga gibi sırf bu yüzden almıyordum. Öğrendiğim iyi oldu hatta arkadaşlarıma bile aldırmamıştım :D şuan ne diyeceğimi bilemedim . bayaa bildiğin normal küçük fırınmış airfryer
ben aldıktan sonra merak ettim içine baktım dediğiniz gibi metal rezistans var doğru